综合报道丨2020年生猪屠宰量1.63亿头 同比下降15%

猪业资讯 2021-04-14 17:29:00

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俗称“杀猪”、“宰杀猪”。“生猪屠宰”是指生产经营的杀猪行为或活动,这里宰杀的猪,是要到市场上去销售。但是,杀了猪到市场上出售,不是随意的。

我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康的事。未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。近两年全球许多国家受非洲猪瘟影响,生猪屠宰量有所下降,我国在保障市场供应一系列政策措施作用下,生产逐步回升, 2020年生猪屠宰量为1.63亿头。

近两年全球许多国家受非洲猪瘟影响,生猪屠宰量有所下降

2014-2020年期间全球生猪屠宰量有所波动,2019-2020年期间生猪屠宰量逐年下降。2019年全球生猪屠宰量为11.80亿头,主要系全球许多国家受非洲猪瘟影响,屠宰量有所下降,2020年生猪屠宰量为10.20亿头,同比下降13.56%。

图表1:2014-2020年全球生猪屠宰量情况(单位:亿头,%)

在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,生产逐步回升

2018-2020年自非洲猪瘟爆发以来,我国生猪存栏量大幅减少,但在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,2020年我国生猪存栏量为4.07亿头,出栏量为5.27亿头,生产逐步回升。

图表2:2014-2020年中国生猪存栏量及出栏量情况(单位:亿头)

2020年年底我国生猪规模以上屠宰企业屠宰量占全国的70%左右

据农业部印发的《全国生猪生产发展规划(2016—2020年)》,到“十三五”末即2020年年底我国生猪规模以上屠宰企业屠宰量占全国的70%左右。

图表3:2020年中国生猪屠宰企业情况(单位:%)

我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量较为波动,2020年生猪屠宰量为1.63亿头

2010-2020年期间我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量较为波动,随着生猪定点屠宰逐步规范,部分品牌屠宰加工企业跨省配置生产资源,实现了连锁经营、冷链配送、直供直销,优质猪肉产品跨区域流通格局初步形成。2020年我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为1.63亿头,同比下降15%。

图表4:2010-2020年中国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量情况(单位:亿头)

2020年各月规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量较为波动

2020年1-8月中国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量较2019年同期均有所下降,1-4月降幅超30%,主要受新冠肺炎疫情影响,生猪屠宰企业开工率较低,9-12月屠宰量开始呈正增长。

图表5:2020年中国各月规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量情况(单位:万头)

(文章来源:前瞻产业研究院)


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